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做法:
1、羊肉切小块,焯水去掉血沫。
2、取锅烧一锅做汤底的水,为了快速将羊肉煨烂,建议使用高压锅。等水烧开后,放入刚刚焯好水的羊肉。注意两点:第一是焯羊肉时,要冷水下锅;烧羊汤时,要开水下羊肉。
3、在煮开的羊肉汤里放入生姜片、花椒、大料和少许小茴香。在这到程序中,要注意少放大料,一般来说一斤羊肉放一个大料就可以了,大料放多了会影响羊肉汤的鲜味。
4、加入少量白胡椒粉,可以增鲜。
5、放入孜然,孜然和羊肉绝对是绝配,放入了孜然的羊肉汤,味道无比鲜美。
6、放入十三香,增加羊肉汤的味道。
7、放入少量的糖,汤可以起到提鲜的作用,不过不要放多,那样汤就变味了。
8、放入一丁点咖喱粉,味道会更好。
9、盖上高压锅盖子,放上加压阀,上气后再继续煨一段时间后即可关火。
青海手抓羊肉做法:
食材准备:羊肉、葱、姜、蒜、花椒、萝卜
2、煮羊肉:将剁成块清洗干净的羊肉,冷水下锅,而后点火加柴,开始煮羊肉
3、打浮沫:待到锅中羊肉煮开后,撇出水面上漂浮的血沫。
4、加料调味:待到锅中浮沫被打捞干净,在锅中加入拍散的姜和切成段大葱,再在锅中撒入一把花椒。
在青海羊骨头和羊肉用清水浸泡一下,清洗干净,锅中加入冷水,下入羊肉焯水,加入姜片,加入料酒,煮开撇去浮沫,焯好捞出,放入清水中清洗一下,炖锅中多加入清水,水开后加入羊骨头,加入一节大葱、生姜片、青花椒,大火烧开,撇去浮沫,转中小火,盖盖炖煮一个半小时到两个小时,中途打去油沫,加盐、胡椒粉、蒜苗叶子即可。
青海羊肉汤的做法一般是指***饭店里的做法,调料齐全,汤厚味浓。
今天说说家常做法,方法简单,原汁美味。
原材料:500克羊楠肉或者羊前腿肉,20克生姜,15克干花椒,300克洋芋粉条,120克菠菜,20克小香葱,10克香菜,青盐6~8克。
一、将羊肉洗净切大块,冷水下锅,小火烧开,逼出血水,撇去浮沫,加入生姜片和花椒料包,中火煮约30分钟,加入青盐,小火煮5分钟后捞出,改刀切长约5厘米厚0.3厘米的薄片备用。
二、菠菜洗净焯水切段,葱洗净切成葱花,香菜洗净切碎,洋芋粉提前温水泡发,清水煮开,捞出放凉。
三、洋芋粉装碗铺底,羊肉片、菠菜、葱花、香菜依次装碗,冲入滚开的羊肉汤,简单美味鲜香的青海羊肉汤就做好了。
到此,以上就是小编对于青海自动洗车机代理商的问题就介绍到这了,希望介绍关于青海自动洗车机代理商的2点解答对大家有用。
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