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羊汤饸烙做法:主料:面粉400克、水15克、盐2克
调料:羊肉300克、大葱1棵、姜2片、大蒜2粒、八角1个、花椒10粒、盐2克
做法步骤:
1、先来煮羊肉汤,羊肉洗净,加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒,再加足水,大约1000毫升,煮的过程中会损失一大部分,最后会得到500毫升左后的羊肉汤。
2、水烧开后,先撇去浮沫,等到汤色变白,再转小火继续炖一个小时就行,再加入盐炖5分钟关火。
3、炖羊肉的时候准备做面条。加入少许盐,已经湿度的醒发面团,做出的面条很劲道。面粉、盐和水
4、羊肉也炖好了,先捞出羊肉,切成片,羊肉汤过滤一下只取原汤待用。大葱也切碎。
5、干辣椒油准备
7、煮好的面放在碗里,加入牛肉片,大葱碎和辣椒油,再浇上羊肉汤,好吃的羊肉饸饹就做好了。
1.羊肉切成2厘米的块,锅里倒入凉水,把羊肉下入。等锅快开了,把锅里的血沫子全部用大勺子舀出来。(这一部很关键,如果不把血沫子打出来,羊肉汤会很浑浊,羊肉味道也不好。
2.等沫子全舀出来后就下调料了。放生姜片,葱,干辣椒(多放点,去膻的),干花椒粒,这些材料最好放到纱布里包起来,这样汤就没有杂物。放盐具体多少得看羊肉的多少而定。羊肉就这样在中火慢慢炖,等熟了就好了。
3.出锅的时候加点味精。 至于羊肉面就更容易了,普通的面条煮熟后捞出放在碗里,给面上撒点葱花,香菜,蒜苗,然后浇上羊肉和肉汤,就是最地道的陕北羊肉面了。
先把羊肉冷水入锅焯下水,往里面放入几片生姜片,再加入料酒,水开后不要盖锅盖煮3分钟就可以
羊肉煮好后捞出来清洗干净,把羊肉切小块,羊油也切小块
先开火让锅先热一会,然后把羊油倒进去,用小火炸羊油。
现在往羊油里面加入花椒、小茴香、葱段和香叶进去炸香。等这些香料里面的味道完全炸出来就可以捞出来了
关火让油冷却一小会,碗里加入2勺红辣椒面和十三香,把热好的油泼在辣椒碗里搅拌均匀,这个羊油辣子就做好啦
锅里加入适量的盐和十三香,然后转大火收汁,这个时候就可以关火出锅了
先和面,盆里加入荞麦面粉,和面的时候边倒水边按同一个方向搅拌,面和的不要太软就行
饸饹面在锅里煮三滚就熟了,然后把饸饹捞出来放凉水里等锅里汤煮开后,加入炒好的羊肉臊子搅匀
4、饸饹舀碗里,然后往里面加入羊肉饸饹的汤,碗里面加入葱花、韭菜、醋就可以吃了
一、主要食材:
面500g;面得筋4克;羊肉100g;土豆4个;冻豆腐1块。
二、主要佐料:
油、盐、葱花、酱油、味精。
三、步骤步骤:
1.分别把土豆、冻豆腐切成丁。
2.和面后放置半小时醒面。
3.把现成的做熟的冻羊肉,取出备用。
4.把葱花切碎备用。
5.锅中倒油后,放入葱花爆香,然后下入土豆丁,翻炒。
步骤/方式一
花椒可直接购买苗木来进行种植,也可以通过播种的方法来培育小苗。选择栽种苗木时,要选择长势良好、根系发达、无病虫害的苗木,这样能提高成活率。
步骤/方式二
在种植前先整地,将土壤深翻20厘米,将土壤翻出来晾晒杀菌。开始挖坑用作栽种,按行距2.2米,株距1.5米进行挖穴,挖穴的深浅要根据苗木来决定。
步骤/方式三
花椒栽植宜稀不宜密,挖好坑穴之后,往坑底施入混合土壤的农家肥,在坑底轻轻踩实。将花椒树苗扶正栽种到坑穴中,使土壤覆盖住根系,轻轻踩实压紧土壤。
步骤/方式四
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